カフェとスイーツでくつろぎの時間を
1817年以来、移り気なミラネーゼの舌をよろこばせてきたCOVA。
スタンダール、ヴェルディ、ジャコーザ、数々のアーティストが集った食のテアトロがTOKYOに開幕。
すべては特別なひとときを味わっていただくために。
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自由な発想 夢のある人物を募集します
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ソフィア・ローレンの愛したメニュー
イタリアを代表する大女優、ソフィア・ローレン。
海外ではイタリア料理の研究家としても知られ、
彼女の残した数々のレシピの中から、
特に赴きあるメニューを忠実に再現いたしました。
イタリアの芸術をCOVA TOKYOでお楽しみいただけます。
アミューズ
インゲン豆のスープ ジャガイモとイタリア米と共に
スペシャリテ、サルサ・ソフィアのスパゲッティーニ
ミラノ風サフランのリゾット フォアグラのポワレ添え
又は
入荷の海の幸 炭火焼きの盛り合わせ
バローロで酔った仔羊のロースト
デザート盛り合わせ
コーヒー・紅茶
￥10,000
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